Bricks de jambon aux champignons et noisettes

6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn + 10 mn Ingrédients

300 g d'allumettes de jambon
1 kg de champignon de paris émincés en bte
1 oignon
1 gousse d'ail
50 g de beurre
1 CS d'huile de tournesol
2 CS d'huile d'argan
125 g de noisettes concassées (1 sachet)
12 feuilles de brick
Sel, poivre et persil haché

Préparation

Préchauffer le four thermostat 6 (180o)

Dans une sauteuse, faire fondre la moitié du beurre avec 1 CS d'huile de tournesol. Faire revenir l'oignon émincé, et la gousse d'ail dégermée et écrasée. Lorsque l'oignon commence àblondir, rajouter les champignons bien égouttés.

Laisser cuire une dizaine de minutes, jusqu'àce que l'eau des champignons se soit un peu évaporée. Éteindre le feu et rajouter les allumettes de jambon, les noisettes concassées, le persil et enfin l'huile d'argan. Saler et poivrer au goût.

Faire fondre l'autre moitié du beurre. Étaler les 12 feuilles de brick, les enduire au pinceau de beurre fondu et les mettre 2 par 2 pour avoir un chausson en double épaisseur. Au milieu de chaque futur chausson répartir la préparation aux champignons/jambon/noisettes. Rabattre la première feuille de manière àformer un rectangle (si vous êtes plus experte, vous pouvez les plier en triangle) puis le poser plis en dessous sur la deuxième feuille et la plier ànouveau en rectangle.
Une fois les bricks repliées, les badigeonner du reste du beure fondu et enfourner 10 minutes, le temps de les rendre croustillantes.

Servir chaud avec une salade et un vin rosé frais