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Gratiné de courgettes aux noisettes
Pour 4 personnesTemps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min + 15 min
Ingrédients
800 g de courgette
2 grosses pommes de terre
60 g de noisette en poudre
60 g de parmesan
1 oeuf battu
1 cuiller àsoupe de crème fraîche
2 cuillers àsoupe d'huile d'argan
Sel et poivre
Préparation
Peler les pommes de terre, couper les en morceaux et faire cuire àl'eau salée.
Pendant ce temps, peler les courgettes, les couper en deux et enlever les pépins si ce sont de grosses courgettes. Couper la chair en gros dés et faire cuire àla vapeur.
Une fois cuite, réduire la chair en purée, mélanger aux pommes de terre également réduites en purée. Saler et poivrer au goût. Battre l'oeuf mélangé àla crème fraîche et àl'huile d'argan. Rajouter àla purée courgettes/pommes de terre.
Bien mélanger et verser dans un plat àgratin. Saupoudrer de parmesan et passer rapidement sous le grill du four pour gratiner le dessus
Vous pouvez servir cette purée avec toutes les viandes blanches qui se marient très bien avec la saveur de l'huile d'argan.
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